Che cos’è lo slow food?

Le caratteristiche dei prodotti con questo marchio

Stagionalità

Il rispetto delle stagioni e del ritmo della natura è un principio importantissimo che non deve mai essere dimenticato nel nome della produzione agroalimentare di massa. Per questo motivo, non si troverà mai un pomodoro in pieno dicembre perché la sua naturale coltivazione non avviene in questo periodo dell’anno. read more

Caffè delle Carrozze, un gelato che sa di gelato

“Adoro i gelati: crema gelida satura di latte, grasso, aromi artificiali, pezzi di frutta, chicchi di caffè, rum; gelati italiani di consistenza vellutata che formano monumentali scale di vaniglia, fragola o cioccolato; coppe gelato che crollano sotto il peso della panna, della pesca, delle mandorle e di ogni sorta di sciroppo; semplici stecchi dal rivestimento croccante, delicati e tenaci insieme, che si gustano per strada tra un appuntamento e l’altro, o le sere d’estate, davanti alla televisione, quando siamo sicuri che solo così avremo un po’ meno caldo, un po’ meno sete; e infine i sorbetti, sintesi riuscita di ghiaccio e frutta, che rinfrescano con vigore e si sciolgono in bocca come una colata gelida”. read more